LIEVITAZIONE LENTA E BUONA
Una filosofia basata sulla leggerezza degli ingredienti e sulla particolarità delle ricette
La continua ricerca, un attento equilibrio tra tradizione e innovazione, mi spingono a migliorare ogni giorno, per offrire un’esperienza culinaria unica.
QUALITA' E CURA PER IL CLIENTE.
La calda eleganza di una Gastronomia Gourmet .
Il gusto classico di una tradizione familiare che poggia la sua saggezza sulla scelta di ingredienti sani e sulla passione per la buona cucina. E' li che lo Chef Ivan crea piccole e grandi meraviglie..
Se hai un ristorante, un locale, vuoi aprirne uno o vuoi ottimizzare le tue ricette fatti ispirare dal
Blog dello Chef Ivan Sapio
5 Febbraio 2021
La Pizza Polifemo, una pizza ricca di sapore, tutta da scoprire e mangiare.
2 Febbraio 2021
Il principio di fare bene le cose, credo si applichi in maniera particolare al reparto “fritti”
10 Febbraio 2021
La scelta di una buona farina per la pizza è determinante, e fa la differenza tra un piatto discreto e un capolavoro.